Кето диета        20 июня 2022        169         0

Кето диета: разрешенные и запрещенные продукты

Чтобы придерживаться кето-диеты, необходимо исключить почти все продукты, богатые углеводами, такие как хлеб, крупы, макароны, рис. Увеличить потребление продуктов богатых жирами. Поддерживать сбалансированное потребление белка. В этой статье вы найдете подробный список разрешенных и запрещенных продуктов на кето диете.

Эта диета помогает похудеть, потому что организм использует в качестве источника энергии собственный жир, а не углеводы, поступающие с пищей.

Разрешенные продукты на кето диете

Разрешенных продуктов много, они вкусные и дают чувство сытости надолго.

Рыба и морепродукты

Рыба богата белком, а в случае холодноводной рыбы — это богатый источник жирных кислот омега-3. Это делает их идеальной пищей для кетогенных блюд. Выбирайте жирные сорта рыбы, но можно есть любую рыбу — здесь ограничений нет.

Скумбрия
Тунец
Палтус
Лосось (желательно не копченый , так как он обычно содержит углеводы )
Креветка
Сельдь
Горбуша
Количество углеводов в рыбе и морепродуктах.

Низкоуглеводные овощи

Определенные овощи можно и нужно употреблять на кетогенной диете. Это овощи которые почти не содержат крахмалов — источников углеводов и сахаров. Можно все овощи растущие над землей.

Огурец
Зеленые листовые овощи (белокочанная капуста, пекинская капуста, салат).
Кабачок
Брокколи
Цветная капуста
Вся зелень
Помидор
Баклажан
Шпинат
Болгарский перец
Количество углеводов в овощах.

Сыр

Сыр — это один из продуктов, который может обеспечить довольно большой источник кето-жиров. В его составе преобладают насыщенные жиры, поэтому важно отдавать предпочтение другим источникам жирных кислот для поддержания адекватного баланса.

Старайтесь выбирать выдержанные сыры, ищите на упаковке цифру 45-50%, желательно:

Камамбер
Брынза
Моцарелла
Маасдам
Пармезан
Чеддер
Сыр пармезан
Гауда
Количество углеводов в сыре, масле, жирной сметане и сливках, протеине.

Сливочное и топленое масло, жирные сливки

Жирные молочные продукты могут быть отличным ингредиентом для кетогенной диеты. Можно сыр от 50% жирности и сливки от 20% жирности.

  • Масло
  • Топлёное масло или гхи
  • Сливки 20-30%

Мясо и птица

Красное мясо и птица являются хорошими вариантами для увеличения потребления белков и жиров без потребления каких-либо углеводов.

Курица
Мясо говядины
Свинина
Утиное мясо
Индейка
Углеводы в мясе и яйцах.

Яйца

Яйца — отличный вариант для кето диеты без углеводов.

Авокадо

Авокадо — это фрукт, который почти не содержит углеводов и очень богат мононенасыщенными жирными кислотами. Это отличный вариант для построения кето-диеты для начинающих.

Орехи, семечки и полезные масла

Кето диета — это не только белковая диета, так как основным макроэлементом, из которого получается энергия, являются жиры, поэтому важно употреблять их в обильном количестве.

Грецкий орех
Миндаль
Арахис
Оливковое масло первого холодного отжима
Масло авокадо (идеально подходит для приготовления пищи).
Кокосовое масло (используйте на среднем огне и снизьте потребление по сравнению с оливковым маслом)
Триглицеридное масло со средней длиной цепи (масло MCT): его можно использовать для заправки салатов или в качестве добавки для адекватного удовлетворения ваших потребностей в калориях.
Льняное масло (для салатов)
Семена чиа

Ягоды

Ягоды здоровый источником углеводов и единственные фрукты, которые разрешены на кетогенной диете в умеренных количествах.

Клубника
Малина
Ежевика

Кофе и чай без сахара

В идеале вода должна быть вашим основным и обильным источником гидратации, поскольку на кетогенной диете теряется очень большое количество воды и электролитов.

Кофе
Зеленый чай
Черный чай
Красный чай
Чай улун
Белый чай

Темный шоколад и какао-порошок

Темный шоколад и какао-порошок являются очень богатым источником антиоксидантов, жиров и клетчатки, которые идеально подходят для входа в кетоз.

Хотя некоторые специалисты по питанию советуют употреблять сорта с содержанием какао 70-85%, предпочтительнее рекомендуется 90%.

Запрещенные продукты на кето

Для достижения кетоза или образования кетоновых тел, на что и направлена ​​кето-диета, необходимо максимально сократить потребление углеводов, которые составляют основное энергетическое топливо нашего организма.

Сахар и все, что с ним связано

Главный источников углеводов в рационе — сахара, поэтому на кето-диете следует избегать всего, что их включает.

От сахара в качестве подсластителя до сладких напитков, фруктовых соков, сладостей, булочек, коммерческого мороженого, соусов, коммерческих закусок, печенья и тому подобного. Это продукты, которые не подходят для кето-диеты и вредны для здоровья.

Зерновые и производные (включая цельные зерна)

Зерновые один из лучших источников углеводов. Однако на кето-диете они не допускаются даже в минимальных количествах, следует избегать даже цельнозерновых продуктов.

На кето-диете запрещены рис, овсянка, хлеб, цельнозерновая или рафинированная мука, ячмень, рожь или даже псевдо злаки, такие как лебеда.

Из-за исключения этой большой группы продуктов, столь популярных в нашем рационе, кето-диету выполнять непросто.

Бобовые

Хотя бобовые содержат много растительного белка и клетчатки, они также являются отличным источником углеводов. Поэтому, за исключением арахиса , который содержит очень мало углеводов и скорее содержит белки и жиры, остальные бобовые на кето-диете запрещены.

Производные бобовых, такие как соевая мука, текстурированная соевая или нутовая мука, или веганские «сыры» на основе бобовых, также не принимаются на кето-диете из-за их богатого содержания углеводов.

Свежие и сушеные фрукты

Фрукты хороший источник углеводов, особенно натуральных сахаров. Поэтому их нельзя есть на кето-диете.

Иногда мы можем использовать минимум свежих помидоров, которые являются фруктами с низким содержанием углеводов. Немного фруктов, богатых водой, таких как лимон или лайм. Но в целом на кето-диете они запрещены, за исключением жирных фруктов с очень низким содержанием углеводов, таких как оливки, каперсы или авокадо.

Конечно, сухофрукты, которые еще больше концентрируют углеводы или сахара, вообще не допускаются на кето-диете.

Крахмалистые овощи

Крахмалистые овощи содержат более 5% углеводов и поэтому не допускаются в рационе. Это все корнеплоды, овощи выращенные в земле. Кетоз можно поддерживать если съесть немного кабачков, салата или баклажанов, которые являются овощами, богатыми водой и низким содержанием углеводов.

Алкогольные напитки

Алкогольные напитки содержат этанол, который используется в основном в качестве источника энергии. Его потребление препятствует кетозу и сжиганию жира, что является конечной целью кето-диеты.

Молоко и сладкие йогурты

Молоко и йогурт, даже на растительной основе, могут быть строго ограничены или полностью запрещены на кето-диете. Не допускаются сладкие или ароматизированные альтернативы, которые содержат наибольшее количество углеводов.

Несладкое жирное и натуральное молоко и йогурт можно включать в небольших количествах, потому что они также являются источником натуральных сахаров, как и фрукты.

По этой причине молочный продукт, который всегда преобладает в кето-диете — это сыр, масло и сливки во всех вариантах.

Добавить комментарий